Arbeitsstoffe sind alle Stoffe, Gemische (Zubereitungen) und biologischen Agenzien, die bei der Arbeit verwendet werden bzw. denen Arbeitnehmer:innen an ihrer Arbeitsstätte ausgesetzt sind. Gefährlich lt. ASchG sind jene, die z. B. explosions- oder brandgefährlich, selbstzersetzlich etc., insgesamt also gesundheitsgefährdend sind.